BLACK PEPPER

 BLACK PEPPER :: 

Biological Source ::

It consists of dried unripes fruits of piper nigrum linn (Family : Piparaceae) it should contain not less than 2.5% of piperine on dried basis 

Geographical Distribution ::

It is indigenous to South India and cultivated in indonesia brazil malaysia and Sri lanka india stands first in world in cultivation of pepper About 49500 tonnes of pepper is produced every year which is approximately 25-30% of total world production 

Cultivation and Collection ::

Large scale cultivation of the crop is mostly confined to the sub -mountaineous tracks of the western ghats i.e. kerala karnataka and small part of maharashtra state Approximately 160000 hectares of land was under cultivation of pepper during 1988-1989 well distributed annual rainfall of 250 cm is ideal for successful cultivation of drug it can be cultivated right from sea leavel upto an altitude of 1200 metres Temperature variations of 10 . to 40.C are tolerated by the plant pepper thrives best in virgin soil rich in humus content The clay soils are best suited for the plant but still it can be grown on red loams sandy loams and even alluvial soil when grown on sloppy land slopes facing south are to be avoided as it is to be protected from severe sunlight 

        Pepper is cultivated by sowing the seed or by propagating the cuttings The plants raised from cutting start bearing from second year and survive upto 15 years The seed raised plant starts fruiting after 7 to 8 years and can survive even upto 60 years The cuttings are planted in march april by keeping the distance of 3-4 metres in either direction The supports or stands for every vine are also raised at the time of planting the cuttings The plant climbs well on silver oak coconut arecanut palms and Erythrina indica since it is a perennial vine and may cause depletion of  soil fertility the doses of fertilizers and manures are most suitable for economical cultivation 

    An application of dose of about 100 g of potash 500 g of ammonium sulphate 1 kg of superphosphate and 10 kg of rotten cattle compost per years for each tree is desirable flowering occurs in may -june and harvesting of berries which are orange or red coloured in the spikes is done in February /March by hand plucking The berries are dried for 7-8 days The drug develops wrinkles and also becomes black in colour during drying A plantation of one hectare containing 1000 vines yield about 100 kg of dry pepper per annum 

TRANSLATE IN HINDI ::

काली मिर्च ::

जैविक स्रोत ::

यह पिपर नाइग्रम लिन (कुल: पिपरेसी) के सूखे कच्चे फलों से बनती है। सूखे रूप में इसमें 2.5% से कम पिपेरिन नहीं होना चाहिए।

भौगोलिक वितरण:

यह दक्षिण भारत की मूल निवासी है और इंडोनेशिया, ब्राज़ील, मलेशिया और श्रीलंका में इसकी खेती की जाती है। काली मिर्च की खेती में भारत दुनिया में प्रथम स्थान पर है। हर साल लगभग 49500 टन काली मिर्च का उत्पादन होता है, जो कुल विश्व उत्पादन का लगभग 25-30% है।

खेती और संग्रहण:

इस फसल की बड़े पैमाने पर खेती मुख्यतः पश्चिमी घाट के उप-पहाड़ी क्षेत्रों, जैसे केरल, कर्नाटक और महाराष्ट्र के एक छोटे से हिस्से तक ही सीमित है। 1988-1989 के दौरान लगभग 160000 हेक्टेयर भूमि पर काली मिर्च की खेती की गई थी। 250 सेमी की अच्छी तरह से वितरित वार्षिक वर्षा इसकी सफल खेती के लिए आदर्श है। इसकी खेती शुरू से ही की जा सकती है। 1200 मीटर की ऊंचाई तक समुद्री लहरें 10 का तापमान परिवर्तन . 40°C तक का तापमान पौधा सहन कर लेता है। काली मिर्च ह्यूमस युक्त कुंवारी मिट्टी में सबसे अच्छी तरह पनपती है। चिकनी मिट्टी इस पौधे के लिए सबसे उपयुक्त होती है, लेकिन फिर भी इसे लाल दोमट, रेतीली दोमट और यहाँ तक कि जलोढ़ मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। दक्षिण की ओर ढलान वाली भूमि पर इसे उगाने से बचना चाहिए क्योंकि इसे तेज धूप से बचाना होता है।

काली मिर्च की खेती बीज बोकर या कटिंग द्वारा की जाती है। कटिंग से उगाए गए पौधे दूसरे वर्ष से फल देना शुरू कर देते हैं और 15 साल तक जीवित रहते हैं। बीज से उगाया गया पौधा 7 से 8 साल बाद फल देना शुरू कर देता है और 60 साल तक भी जीवित रह सकता है। कटिंग को मार्च-अप्रैल में दोनों दिशाओं में 3-4 मीटर की दूरी रखते हुए लगाया जाता है। कटिंग लगाते समय प्रत्येक बेल के लिए सहारे या स्टैंड भी खड़े कर दिए जाते हैं। यह पौधा सिल्वर ओक, नारियल सुपारी, ताड़ और एरिथ्रिना इंडिका पर अच्छी तरह चढ़ता है क्योंकि यह एक बारहमासी बेल है और मिट्टी की उर्वरता को कम कर सकती है। किफायती खेती के लिए उर्वरकों और खाद की खुराक सबसे उपयुक्त होती है।

प्रत्येक पेड़ के लिए प्रति वर्ष लगभग 100 ग्राम पोटाश, 500 ग्राम अमोनियम सल्फेट, 1 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट और 10 किलोग्राम सड़ी हुई मवेशी खाद वांछनीय है। फूल मई-जून में आते हैं और नारंगी या लाल रंग के डंठलों वाले जामुनों की कटाई फरवरी/मार्च में हाथ से तोड़कर की जाती है। जामुनों को 7-8 दिनों तक सुखाया जाता है। सूखने के दौरान दवा में झुर्रियां पड़ जाती हैं और रंग भी काला हो जाता है। 1000 बेलों वाले एक हेक्टेयर के बागान से प्रति वर्ष लगभग 100 किलोग्राम सूखी मिर्च प्राप्त होती है।