CARDAMOM SUBSTITUTES AND ADULTERANTS ::

 CARDAMOM SUBSTITUTES AND ADULTERANTS :: 

Cardamom fruits are often adulterated with orange seeds and unroasted coffee grains The adulterants of the seed are even small pebbles and other aromatic seeds very common adulterants of cardamom are mentioned here 

1.Long wild native cardamom ::

The long native cardamom (big cardamom ) is a substitute to the genuine drug it is obtained from Elettaria cardamomum var major wildly grown in sri lanka the fruits of this drug are about 4 cm in length 1 cm in diameter dark brown in colour and coarsely striated The seeds of this drug are less aromatic bitter in taste and with inferior aroma The oil of seed has different composition 

2.Korarima cardamom ::

These are 4*2 cm in size red-brown in colour Seeds do not show presence of rugae which is a characteristic of the genuine drug 

3.

many a times loose seeds of cardamom or fully ripe seeds are also mixed Due to the long exposure  or due to ripening they contain less volatile oil as compared to authentic drug 

4.

Cardamom husk is also used to adulterate the genuine drug and can be distinguished by its ash content Genuine drug should not have more than 6% of total ash and 3.5 % acid -insoluble ash 

TRANSLATE IN HINDI :: 

इलायची के विकल्प और मिलावट ::

इलायची के फलों में अक्सर संतरे के बीज और बिना भुने कॉफी के दाने मिलाए जाते हैं। बीज में मिलावट करने वाले छोटे-छोटे कंकड़ और अन्य सुगंधित बीज भी होते हैं। इलायची में मिलावट करने वाले बहुत ही आम पदार्थों का यहाँ उल्लेख किया गया है।

1. लंबी जंगली देशी इलायची ::

लंबी देशी इलायची (बड़ी इलायची) असली दवा का एक विकल्प है। यह श्रीलंका में जंगली रूप से उगाई जाने वाली एलेटेरिया कार्डामोमम वर मेजर से प्राप्त होती है। इस दवा के फल लगभग 4 सेमी लंबे, 1 सेमी व्यास के, गहरे भूरे रंग के और मोटे धारीदार होते हैं। इस दवा के बीज कम सुगंधित, कड़वे स्वाद वाले और कम सुगंध वाले होते हैं। बीज के तेल की संरचना अलग होती है।

2. कोरारिमा इलायची ::

ये 4*2 सेमी आकार के लाल-भूरे रंग के होते हैं। बीजों में रगे की उपस्थिति नहीं दिखाई देती, जो असली दवा की एक विशेषता है।

3.

कई बार इलायची के ढीले बीज या पूरी तरह से पके बीज भी मिला दिए जाते हैं। लंबे समय तक संपर्क में रहने या पकने के कारण, इनमें असली दवा की तुलना में कम वाष्पशील तेल होता है।

4.

इलायची के छिलके का इस्तेमाल असली दवा में मिलावट करने के लिए भी किया जाता है और इसकी राख की मात्रा से इसकी पहचान की जा सकती है। असली दवा में कुल राख का 6% से अधिक और अम्ल-अघुलनशील राख का 3.5% से अधिक नहीं होना चाहिए।