THE FOLLOWING TESTS ARE DONE FOR DISTINGUISHING BETWEEN O/W AND W/O EMULSIONS ::
(1) Dilution test ::
The emulsion is diluted with water in case the emulsion remains stable after its dilution it is o/w emulsion The w/o emulsion breaks on its dilution with water but remains stable when diluted with oil .
(2) Dye test ::
The scarlet red dye is mixed with the emulsion place a drop of the emulsion on a microscope slide cover it with a cover -slip and examine it under a microscope if the disperse globules appear red and the ground colourless the emulsion is o/w type The reverse condition occurs in w/o type emulsion i.e. the disperse globules appear colourless in the red ground .
(3) Conductivity test ::
Water is a good conductor of electricity whereas oil is non - conductor of electricity The conductivity test can be performed by dipping a pair of electrodes connected through a low voltage bulb in the emulsion if the bulb glows on passing the electric current the emulsion is o/w type because water is in the continuous phase in case the bulb does not glow the emulsion is w/o type because oil is in the continuous phase .
TRANSLATE IN HINDI ::
O/W और W/O इमल्शन में फर्क करने के लिए ये टेस्ट किए जाते हैं::
(1) डाइल्यूशन टेस्ट::
इमल्शन को पानी से डाइल्यूट किया जाता है। अगर डाइल्यूशन के बाद इमल्शन स्टेबल रहता है, तो यह O/W इमल्शन है। W/O इमल्शन पानी से डाइल्यूट करने पर टूट जाता है, लेकिन तेल से डाइल्यूट करने पर स्टेबल रहता है।
(2) डाई टेस्ट::
इमल्शन के साथ स्कार्लेट रेड डाई मिलाई जाती है। इमल्शन की एक बूंद माइक्रोस्कोप स्लाइड पर रखें। इसे कवर-स्लिप से ढक दें और माइक्रोस्कोप से देखें। अगर फैली हुई गोलियां लाल दिखती हैं और ग्राउंड रंगहीन है, तो इमल्शन O/W टाइप का है। W/O टाइप इमल्शन में उल्टी कंडीशन होती है, यानी फैली हुई गोलियां लाल ग्राउंड में रंगहीन दिखती हैं।
(3) कंडक्टिविटी टेस्ट ::
पानी बिजली का अच्छा कंडक्टर होता है जबकि तेल बिजली का नॉन-कंडक्टर होता है। कंडक्टिविटी टेस्ट, कम वोल्टेज वाले बल्ब से जुड़े इलेक्ट्रोड के एक जोड़े को इमल्शन में डुबोकर किया जा सकता है। अगर बिजली का करंट पास करने पर बल्ब जलता है, तो इमल्शन o/w टाइप का होता है क्योंकि पानी कंटीन्यूअस फेज़ में होता है। अगर बल्ब नहीं जलता है, तो इमल्शन w/o टाइप का होता है क्योंकि तेल कंटीन्यूअस फेज़ में होता है।
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