ARACHIS OIL DESCRIPTION ::
Colour : Pale yellow coloured liquid .
Odour : Faint and characteristic .
Taste : Bland and nut - like .
Solubility ::
It is slightly soluble in alcohol and soluble in solvent ether chloroform and light petroleum ( 40. - 60. )
Standards ::
Acid value : Not more than 2
Iodine value : 84 to 100
Sap value : 185 to 195
Weight per ml : 0.911 to 0.915
Refractive index : 1.4678 to 1.4698
Extra Features ::
On exposure to air it thickens very gradually and may become rancid it is sterilised by dry heat process it is a non - drying oil .
Chemical Constituents ::
Arachis oil consists of glycerides of fatty acids chiefly oleic linoleic stearic and arachidic acids other acids are lignoceric and palmitic acids .
Oleic acid : CH3 ( CH2) 7 CH = CH (CH2)7 COOH
Palmitic acid : CH3 (CH2)14 COOH
Linoleic acid : CH3 (CH2)4 CH = CHCH2CH = CH (CH2)7 COOH
Raw oil may contain aflatoxin ( A carcinogenic substance produced by the fungal growth ) and colouring substances Refining of the oil removes colour odour impurities and aflatoxin too .
TRANSLATE IN HINDI ::
एराचिस ऑयल का विवरण ::
रंग : हल्के पीले रंग का लिक्विड
गंध : हल्की और खास
स्वाद : फीका और अखरोट जैसा
घुलनशीलता ::
यह अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील है और सॉल्वेंट ईथर क्लोरोफॉर्म और हल्के पेट्रोलियम (40. - 60.) में घुलनशील है
स्टैंडर्ड ::
एसिड वैल्यू : 2 से ज़्यादा नहीं
आयोडीन वैल्यू : 84 से 100
सैप वैल्यू : 185 से 195
वज़न प्रति ml : 0.911 से 0.915
रिफ्रैक्टिव इंडेक्स : 1.4678 से 1.4698
एक्स्ट्रा फीचर्स ::
हवा के संपर्क में आने पर यह बहुत धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है और खराब हो सकता है
इसे ड्राई हीट प्रोसेस से स्टेरिलाइज़ किया जाता है
यह एक नॉन-ड्राइंग ऑयल है
केमिकल चीज़ें ::
अराकिस तेल में फैटी एसिड के ग्लिसराइड होते हैं, खासकर ओलिक, लिनोलिक, स्टीयरिक और एराकिडिक एसिड, दूसरे एसिड लिग्नोसेरिक और पामिटिक एसिड हैं।
ओलिक एसिड: CH3 (CH2) 7 CH = CH (CH2)7 COOH
पामिटिक एसिड: CH3 (CH2)14 COOH
लिनोलिक एसिड: CH3 (CH2)4 CH = CHCH2CH = CH (CH2)7 COOH
कच्चे तेल में एफ्लाटॉक्सिन (फंगल ग्रोथ से बनने वाला एक कैंसर पैदा करने वाला पदार्थ) और रंग वाले पदार्थ हो सकते हैं। तेल को रिफाइन करने से रंग, बदबू, गंदगी और एफ्लाटॉक्सिन भी निकल जाते हैं।
0 Comments