SUGARS OR SACCHARIDES ::
Depending upon the chemical structure saccharides are sub-divided as monosaccharides disaccharides and trisaccharides
Monosaccharides are sugars which cannot be further hydrolysed to simple sugars However they are further classified according to the number of carbon atoms in sugar molecules
(A) Monosaccharides ::
1.Bioses ::
They contain two carbon atoms They do not occur free in nature
2.Trioses ::
They contain three carbon atoms but in the form of phosphoric esters e.g. glyceraldehyde
3.Tetroses ::
They contain four carbon atoms e.g. erythrose
4.Pentoses ::
They contain five carbon atoms and are very common in plants and are the products of hydrolysis of polysaccharides like hemicelluloses mucilages and gums e.g. arabinose ribose and xylose
5.Hexoses ::
They are monosaccharides containing six carbon atoms and are abundantly available carbohydrates of plant kingdom They are further divided into two types -aldoses and ketoses They may be obtained by hydrolysis of polysaccharides like starch inulin etc
Aldoses :: Glucose mannose galactose
Ketoses ::Fructose and sorbose
6.Heptoses ::
They contain seven carbon atoms vitally important in the photosynthesis of plant and glucose metabolism of animals and are rarely found Glucoheptose and manoheptose are the examples of this type
TRANSLATE IN HINDI ::
शर्करा या सैकराइड ::
रासायनिक संरचना के आधार पर, सैकराइड को मोनोसैकेराइड, डाइसैकेराइड और ट्राइसैकेराइड में उप-विभाजित किया जाता है।
मोनोसैकेराइड वे शर्कराएँ होती हैं जिन्हें आगे सरल शर्करा में जल-अपघटित नहीं किया जा सकता। हालाँकि, शर्करा के अणुओं में कार्बन परमाणुओं की संख्या के अनुसार इन्हें आगे वर्गीकृत किया जाता है।
(A) मोनोसैकेराइड ::
1. बायोसेज ::
इनमें दो कार्बन परमाणु होते हैं। ये प्रकृति में मुक्त रूप से नहीं पाए जाते।
2. ट्राइओसेज ::
इनमें तीन कार्बन परमाणु होते हैं, लेकिन ये फॉस्फोरिक एस्टर के रूप में होते हैं, जैसे ग्लिसराल्डिहाइड।
3. टेट्रोसेज ::
इनमें चार कार्बन परमाणु होते हैं, जैसे एरिथ्रोस।
4. पेंटोस ::
इनमें पाँच कार्बन परमाणु होते हैं और ये पौधों में बहुत आम हैं। ये हेमीसेल्यूलोज, म्यूसिलेज और गोंद जैसे पॉलीसैकेराइड के जल-अपघटन के उत्पाद हैं। अरेबिनोज़ राइबोज़ और ज़ाइलोज़
5. हेक्सोज़ ::
ये छह कार्बन परमाणुओं वाले मोनोसैकेराइड हैं और पादप जगत में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट हैं। इन्हें आगे दो प्रकारों में विभाजित किया गया है - एल्डोज़ और कीटोज़। इन्हें स्टार्च इनुलिन आदि जैसे पॉलीसैकेराइड्स के जल-अपघटन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।
एल्डोज़ :: ग्लूकोज मैनोज़ गैलेक्टोज़
कीटोज़ :: फ्रुक्टोज़ और सोर्बोज़
6. हेप्टोज़ ::
इनमें सात कार्बन परमाणु होते हैं जो पादपों के प्रकाश संश्लेषण और जंतुओं के ग्लूकोज उपापचय में अत्यंत महत्वपूर्ण हैं और बहुत कम पाए जाते हैं। ग्लूकोहेप्टोज़ और मैनोहेप्टोज़ इस प्रकार के उदाहरण हैं।
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