Tannins are classified into two classes according to their behaviour on dry distillation
1. Condensed tannins ::
These are the true tannins which on acid or enzyme treatment get decomposed into red insoluble compounds known as phlobaphenes on dry distillation they yield catechol tannin with ferric chloride solution they produce brownish green colour The examples of these groups are kinotannic acid catechutannic acid (gambier and catechu ) and cinchotannic acid (cinchona)
2.Hydrolysable tannins ::
As the name indicates these tannins are hydrolysed by acids or enzymes quickly and the products of hydro lysis are gallic acids or ellagic acid On dry distillation gallic acid and other compounds get converted to pyrogalol They respond to ferric chloride solution producing blue colour the examples of hydrolyzable tannins are gallotannin in nutgall rhubard and clove ellagitannin from oak myrobalans and pomegranate bark
Isolation of Tannins ::
Depending upon the source of the tannins various modified methods are used for extraction Methyl alcohol hot water acetone and ethyl acetate are the common solvents used for extraction the extract is filtered and dried under vacuum
Properties of Tannins ::
Tannins are soluble in water alcohol dilute alkalies acetone and glycerol The solutions of tannins precipitate alkaloids heavy metals gelatin and glycosides
Chemical Test for Tannins ::
1.With ferric chloride solution hydrolyzable tannins give blue-black colour and condensed tannins brownish -green tint
2. A piece of gold beater skin when treated with dilute hydrochloric acid ferrous sulphate and test solution of Tannin gives brown or black colour
3.With gelatin solution (1%) containing sodium chloride (10%) tannins are precipitated out from the solution
TRANSLATE IN HINDI ::
शुष्क आसवन पर उनके व्यवहार के अनुसार टैनिन को दो वर्गों में वर्गीकृत किया जाता है
1. संघनित टैनिन ::
ये वास्तविक टैनिन हैं जो अम्ल या एंजाइम उपचार पर लाल अघुलनशील यौगिकों में विघटित हो जाते हैं जिन्हें फ्लोबैफीन कहा जाता है। शुष्क आसवन पर वे कैटेचोल टैनिन देते हैं। फेरिक क्लोराइड विलयन के साथ वे भूरा-हरा रंग उत्पन्न करते हैं। इन समूहों के उदाहरण हैं किनोटैनिक अम्ल, कैटेचुटैनिक अम्ल (गैम्बियर और कैटेचु) और सिनकोटैनिक अम्ल (सिनकोना)।
2. जल अपघट्य टैनिन ::
जैसा कि नाम से पता चलता है, ये टैनिन अम्लों या एंजाइमों द्वारा शीघ्रता से जल अपघटित हो जाते हैं और जल अपघटन के उत्पाद गैलिक अम्ल या एलाजिक अम्ल होते हैं। शुष्क आसवन पर गैलिक अम्ल और अन्य यौगिक पाइरोगैलोल में परिवर्तित हो जाते हैं। ये फेरिक क्लोराइड विलयन के प्रति प्रतिक्रिया करते हैं और नीला रंग उत्पन्न करते हैं। जल अपघट्य टैनिन के उदाहरण हैं नटगैल, रूबार्ड और लौंग में गैलोटैनिन, ओक, हरड़ और अनार की छाल
टैनिन का पृथक्करण:
टैनिन के स्रोत के आधार पर, निष्कर्षण के लिए विभिन्न संशोधित विधियों का उपयोग किया जाता है। निष्कर्षण के लिए मिथाइल अल्कोहल, गर्म पानी, एसीटोन और एथिल एसीटेट सामान्य विलायक हैं। अर्क को निर्वात में छानकर सुखाया जाता है।
टैनिन के गुण:
टैनिन जल, अल्कोहल, तनु क्षार, एसीटोन और ग्लिसरॉल में घुलनशील होते हैं। टैनिन के विलयन एल्कलॉइड, भारी धातु, जिलेटिन और ग्लाइकोसाइड अवक्षेपित करते हैं।
टैनिन के लिए रासायनिक परीक्षण:
1. फेरिक क्लोराइड विलयन के साथ हाइड्रोलाइज़ेबल टैनिन नीला-काला रंग और संघनित टैनिन भूरा-हरा रंग देते हैं।
2. गोल्ड बीटर की खाल के एक टुकड़े को तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, फेरस सल्फेट और टैनिन के परीक्षण विलयन से उपचारित करने पर भूरा या काला रंग मिलता है।
3. सोडियम क्लोराइड (10%) युक्त जिलेटिन विलयन (1%) के साथ, विलयन से टैनिन अवक्षेपित हो जाते हैं।
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