ACACIA (INDIAN GUM ) EXTRA FEATURES ::
The tears are glossy and marked with minute fissures and are brittle in nature The pieces of broken tears are with angular fragments and blistering surfaces breaking with difficulty and with conchoidal fracture .
Solubility ::
It is soluble in water The watery solution is viscous and acidic it is insoluble in alcohol .
Standards ::
It should contain not more than 15 % of moisture and 5 % of ashy indian gum should not contain tannin starch and dextrin .
Chemical Constituents ::
It consists principally of arabin which is a complex mixture of calcium magnesium and potassium salts of arabic acid Arabic acid on hydrolysis gives L- rhamnose D- galactose and D- glucuronic acid it also contains an enzyme oxidase .
Identification ::
1. Solution of lead sub - acetate gelatinizes the aqueous solution of indian gum .
2. It does not produce pink colour solution of ruthenium red .
3. To the aqueous solution of gum acacia add 0.5 ml of solution of hydrogen peroxide and 0.5 ml of solution of benzidine in alcohol ( 1% solution ) shake it well A blue colour is produced (due to oxidase enzyme ) Benzidine is carcinogenic therefore the test is no longer advocated .
4. Hydrolyse the aqueous solution of gum acacia in presence of dilute hydrochloric acid by boiling To it add fehling s solutions A and B and heat again Red precipitate is observed which confirms the presence of reducing sugar as the product of hydrolysis .
TRANSLATE IN HINDI ::
अकेशिया (इंडियन गम) एक्स्ट्रा फीचर्स ::
आंसू चमकदार होते हैं और उन पर छोटी दरारें होती हैं और वे नाज़ुक होते हैं। टूटे हुए आंसुओं के टुकड़े एंगुलर टुकड़ों और फफोले वाली सतहों वाले होते हैं जो मुश्किल से टूटते हैं और उनमें कोंकोइडल फ्रैक्चर होता है।
सॉल्युबिलिटी ::
यह पानी में घुलनशील है। पानी वाला घोल चिपचिपा और एसिडिक होता है, यह अल्कोहल में नहीं घुलता।
स्टैंडर्ड ::
इसमें 15% से ज़्यादा नमी और 5% से ज़्यादा राख जैसा इंडियन गम नहीं होना चाहिए, इसमें टैनिन स्टार्च और डेक्सट्रिन नहीं होना चाहिए।
केमिकल कॉन्स्टिट्यूएंट्स ::
इसमें मुख्य रूप से अरेबिन होता है जो अरेबिक एसिड के कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम सॉल्ट का एक कॉम्प्लेक्स मिक्सचर है। अरेबिक एसिड हाइड्रोलिसिस पर L- रमनोज़, D- गैलेक्टोज़ और D- ग्लुकुरोनिक एसिड देता है। इसमें एक एंजाइम ऑक्सीडेज भी होता है।
पहचान::
1. लेड सब-एसीटेट का घोल भारतीय गोंद के जलीय घोल को जिलेटिनाइज़ कर देता है।
2. यह रूथेनियम रेड के घोल का गुलाबी रंग नहीं बनाता है।
3. गोंद बबूल के जलीय घोल में 0.5 ml हाइड्रोजन पेरोक्साइड का घोल और 0.5 ml अल्कोहल में बेंजिडीन का घोल (1% घोल) मिलाएं, इसे अच्छी तरह हिलाएं। एक नीला रंग बनता है (ऑक्सीडेज एंजाइम के कारण) बेंजिडीन कार्सिनोजेनिक है इसलिए अब इस टेस्ट की सलाह नहीं दी जाती है।
4. गोंद बबूल के जलीय घोल को उबालकर तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मौजूदगी में हाइड्रोलाइज़ करें। इसमें फेलिंग के घोल A और B मिलाएं और फिर से गर्म करें। लाल अवक्षेप देखा जाता है, जो हाइड्रोलिसिस के प्रोडक्ट के तौर पर रिड्यूसिंग शुगर की मौजूदगी की पुष्टि करता है।
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