LIQUORICE CHEMICAL TEST ::
When moistened with 80 % sulphuric acid liquorice develops a deep yellow colour due to change of flavone glycoside liquiritin to chalcone glycoside .
Uses ::
Glycyrrhiza is used as demulcent and mild expectorant it is used as a sweetening agent an antispasmodic anti - inflammatory and antiulcer drug it is used as a flavouring agent and for improving taste of bitter medicines like quinine cascara etc it is also used in cough - lozenges cough -pastilles and also an an absorbent pill excipient in the form of powder Glycyrrhiza does not exhibit laxative property as described many a time but it potentiates laxative action of senna one of the constituents of glycyrrhizin i.e. Glycyrrhetinic acid in the form of disodium salt is used as an anti - inflammatory agent in gastric ulcers Glycyrrhetinic acid is used in the treatment of Addison s disease . Residual matter produced in the preparation of liquorice extract is reported to have been used as a foam stabilizer in foam type of fire extinguisher Liquorice is used as a flavouring agent Ammoniated glycyrrhiza is used as a flavouring agent in beverages confectionary and pharmaceuticals Ammoniated Glycyrrhiza is 50 times sweeter than sucrose However it cannot be used as a flavouring agent in acidic medium Liquorice in the form of sticks or rolls is used for manufacture of confectionaries liquid extract of liquorice granulated and spray dried liquid are supposed to be ideal for this purpose .
TRANSLATE IN HINDI ::
लिकोरिस केमिकल टेस्ट ::
जब 80% सल्फ्यूरिक एसिड से गीला किया जाता है, तो फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड लिक्विरिटिन के चाल्कोन ग्लाइकोसाइड में बदलने के कारण लिकोरिस का रंग गहरा पीला हो जाता है।
उपयोग::
ग्लिसीर्रिजा का उपयोग मृदु और हल्के कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग मीठा करने वाले एजेंट, ऐंठनरोधी, सूजनरोधी और अल्सररोधी दवा के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में और कुनैन कैस्केरा आदि जैसी कड़वी दवाओं का स्वाद सुधारने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग खांसी - लोज़ेंजेस, कफ-पेस्टिल्स और पाउडर के रूप में सोखने वाली गोली के रूप में भी किया जाता है। ग्लिसीर्रिजा में रेचक गुण नहीं होता जैसा कि कई बार बताया गया है लेकिन यह ग्लाइसीर्रिज़िन के घटकों में से एक सेना के रेचक प्रभाव को बढ़ाता है, यानी डाइसोडियम नमक के रूप में ग्लिसीर्रिटिनिक एसिड गैस्ट्रिक अल्सर में सूजनरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। ग्लिसीर्रिटिनिक एसिड का उपयोग एडिसन रोग के उपचार में किया जाता है। मुलेठी का अर्क बनाने में जो बचा हुआ पदार्थ बनता है, उसे फोम टाइप के फायर एक्सटिंग्विशर में फोम स्टेबलाइजर के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। मुलेठी का इस्तेमाल फ्लेवरिंग एजेंट के तौर पर किया जाता है। अमोनियेटेड ग्लाइसीराइजा का इस्तेमाल ड्रिंक्स, कन्फेक्शनरी और फार्मास्यूटिकल्स में फ्लेवरिंग एजेंट के तौर पर किया जाता है। अमोनियेटेड ग्लाइसीराइजा सुक्रोज से 50 गुना ज़्यादा मीठा होता है। हालांकि, इसे एसिडिक मीडियम में फ्लेवरिंग एजेंट के तौर पर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। स्टिक या रोल के रूप में मुलेठी का इस्तेमाल कन्फेक्शनरी बनाने के लिए किया जाता है। मुलेठी का लिक्विड अर्क, दानेदार और स्प्रे ड्राइड लिक्विड इस काम के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
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