GINGER ORGANOLEPTIC CHARACTERS

 GINGER ORGANOLEPTIC CHARACTERS  :; 

Colour : Externally it is buff coloured 

Odour : Aggreeable and aromatic 

Taste : Aggreeable and pungent 

Size : Rhizomes of ginger are about 5 to 15 * 1.5 to 6.5 cm 

Shape : Rhizomes are laterally compressed bearing short flat ovate and oblique branches on the upper side with bud at the apex 

Fracture :: Short and fibrous 

Extra Features :;

Longitudinal striations and occassional projecting fibres are present on the surface of ginger Transversely cut surface shows well marked endodermis and stele 

Microscopic Characters ::

The cork consists of irregularly arranged cells followed by cortex The cortex is made up of thin walled parenchymatous tissue well marked endodermis distinguishes stele and cortex Cortical tissue encloses several closed collateral fibro-vascular bundles Vascular bundles just inside endodermis are free of fibres Oleoresinous cells and starch grains are found throughout the ground tissue Endodermis is free of starch 

TRANSLATE IN HINDI :;

अदरक के कार्बनिक गुण:;

रंग: बाहर से यह हल्के पीले रंग का होता है

गंध: सुखद और सुगंधित

स्वाद: सुखद और तीखा

आकार: अदरक के प्रकंद लगभग 5 से 15 x 1.5 से 6.5 सेमी के होते हैं

आकार: प्रकंद पार्श्व रूप से संकुचित होते हैं और ऊपरी भाग पर छोटी, चपटी, अंडाकार और तिरछी शाखाएँ होती हैं जिनके शीर्ष पर कली होती है

विखंडन:: छोटा और रेशेदार

अतिरिक्त विशेषताएँ:;

अदरक की सतह पर अनुदैर्ध्य धारियाँ और कभी-कभी उभरे हुए रेशे मौजूद होते हैं। अनुप्रस्थ कटी हुई सतह पर स्पष्ट रूप से चिह्नित एंडोडर्मिस और रंभ दिखाई देते हैं।

सूक्ष्म लक्षण::

कॉर्क में अनियमित रूप से व्यवस्थित कोशिकाएँ होती हैं, जिसके बाद कॉर्टेक्स होता है। कॉर्टेक्स पतली भित्ति वाले पैरेन्काइमा ऊतक से बना होता है। स्पष्ट रूप से चिह्नित एंडोडर्मिस रंभ और कॉर्टेक्स को अलग करता है। कॉर्टिकल ऊतक कई बंद संपार्श्विक फाइब्रो-संवहनी बंडलों को घेरे रहता है। एंडोडर्मिस के ठीक अंदर स्थित संवहनी बंडल रेशों से मुक्त होते हैं। ओलियोरेसिनस कोशिकाएँ और स्टार्च कण पूरे ग्राउंड ऊतक में पाए जाते हैं। एंडोडर्मिस स्टार्च से मुक्त होता है।