ERGOT ORGANOLEPTIC CHARACTERS ::
Colour :: Externally it is dark violet to black internally it is whitish or pinkish - white .
Odour :: Disaggreable and faint .
Taste :: Unpleasant .
Size :: The sclerotia are 1 to 3 cm in length and 1 to 5 mm in width .
Shape :: Sclerotia are fusiform triangular and usually tapering on the ends .
Fracture :: it is brittle with short fracture .
Extra Features ::
Longitudinal furrows and transverse cracks are present on each surface .
Microscopic Characters ::
The outermost layer of the sclerotium is made up of few thin flattened polygonal cells of purple to dark brown colour while inner part is made up of dense pseudo- parenchymatous cells composed of chitin The mycelial cells ( central region ) are round or oval thick and with high refractive walls They also contain cells with fixed oil Sclerotium does not contain starch calcium oxalate or any of the lignified tissue .
TRANSLATE IN HINDI ::
एर्गोट के ऑर्गेनोलेप्टिक कैरेक्टर ::
रंग :: बाहर से यह गहरे बैंगनी से काले रंग का होता है, अंदर से यह सफेद या गुलाबी-सफेद होता है।
गंध :: अजीब और हल्की।
स्वाद :: बुरा।
साइज़ :: स्क्लेरोटिया 1 से 3 cm लंबे और 1 से 5 mm चौड़े होते हैं।
आकार :: स्क्लेरोटिया फ्यूसीफॉर्म तिकोनी होती हैं और आमतौर पर सिरों पर पतली होती जाती हैं।
फ्रैक्चर :: यह छोटी फ्रैक्चर के साथ नाजुक होती है।
एक्स्ट्रा फीचर्स ::
हर सतह पर लंबी खांचे और आड़ी दरारें होती हैं।
माइक्रोस्कोपिक कैरेक्टर ::
स्क्लेरोटियम की सबसे बाहरी लेयर कुछ पतली, चपटी, पॉलीगोनल सेल्स से बनी होती है, जो बैंगनी से गहरे भूरे रंग की होती हैं, जबकि अंदर का हिस्सा घने स्यूडो-पैरेन्काइमस सेल्स से बना होता है, जो काइटिन से बने होते हैं। माइसेलियल सेल्स (बीच का हिस्सा) गोल या अंडाकार, मोटे और हाई रिफ्रैक्टिव दीवारों वाले होते हैं। इनमें फिक्स्ड ऑयल वाले सेल्स भी होते हैं। स्क्लेरोटियम में स्टार्च, कैल्शियम ऑक्सालेट या कोई भी लिग्निफाइड टिशू नहीं होता है।
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