SHARK LIVER OIL ::
SYNONYMS ::
Oleum Selachoids
Biological Source ::
Shark liver oil is the fixed oil obtained from the fresh and carefully preserved livers of various species of the shark mainly Hypoprion brevirostris in india Scoliodon Carcharias and Sphyrna are abundant among the species and are generally utilised for the extraction purpose According to I.P. one gram of oil should not contain less than 6000 International Units of vitamin A activity .
Geographical Source ::
In india the sharks are processed and oil is obtained on commercial scale in Tamil Nadu Maharashtra and kerala most of the European countries are also producing shark liver oil on large scale .
Method of Preparation ::
With a little variation the principle involved in extraction of the oil from the livers is uniform in almost all cases Government factories in Tamil nadu and Maharashtra process livers for extracting the oil The lives are cleaned and minced The minced mass is taken to a boiling pot where the temperature of 80 , c is maintained The oil extracted is treated with dehydrating agent to remove traces of water .
The oil is then taken to a vacuum still for dehydration and chilled to separate stearin Centrifuges are used to separate the suspended materials in oil The clear oil is manipulated to adjust the desired strength The oil being sensitive to light and air all the while care is taken to minimize its exposure to sunlight and air many a times the livers are stored at very low temperature until they are taken for processing .
TRANSLATE IN HINDI ::
शार्क लिवर ऑयल ::
समानार्थी शब्द ::
ओलियम सेलाकॉइड्स
बायोलॉजिकल सोर्स ::
शार्क लिवर ऑयल, शार्क की अलग-अलग प्रजातियों के ताज़ा और ध्यान से रखे गए लिवर से मिलने वाला फिक्स्ड ऑयल है। भारत में मुख्य रूप से हाइपोप्रियन ब्रेविरोस्ट्रिस, स्कोलियोडॉन कार्चेरियस और स्फिर्ना इन प्रजातियों में बहुत ज़्यादा पाए जाते हैं और आमतौर पर निकालने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। I.P. के अनुसार, एक ग्राम तेल में 6000 इंटरनेशनल यूनिट्स से कम विटामिन A एक्टिविटी नहीं होनी चाहिए।
जियोग्राफिकल सोर्स ::
भारत में शार्क को प्रोसेस किया जाता है और तमिलनाडु, महाराष्ट्र और केरल में कमर्शियल लेवल पर तेल निकाला जाता है। ज़्यादातर यूरोपियन देश भी बड़े पैमाने पर शार्क लिवर ऑयल का प्रोडक्शन कर रहे हैं।
बनाने का तरीका ::
थोड़े अंतर के साथ, लिवर से तेल निकालने का तरीका लगभग सभी मामलों में एक जैसा होता है। तमिलनाडु और महाराष्ट्र में सरकारी फैक्ट्रियां तेल निकालने के लिए लिवर को प्रोसेस करती हैं। लिवर को साफ और बारीक किया जाता है। बारीक कटे हुए हिस्से को उबलते हुए बर्तन में ले जाया जाता है, जहां टेम्परेचर 80,000 डिग्री सेल्सियस रखा जाता है। निकाले गए तेल को पानी के निशान हटाने के लिए डिहाइड्रेटिंग एजेंट से ट्रीट किया जाता है।
फिर तेल को डिहाइड्रेशन के लिए वैक्यूम स्टिल में ले जाया जाता है और स्टीयरिन को अलग करने के लिए ठंडा किया जाता है। तेल में सस्पेंडेड मटीरियल को अलग करने के लिए सेंट्रीफ्यूज का इस्तेमाल किया जाता है। साफ तेल को मनचाही ताकत को एडजस्ट करने के लिए बदला जाता है। तेल रोशनी और हवा के प्रति सेंसिटिव होता है, इसलिए इस बात का ध्यान रखा जाता है कि यह धूप और हवा के संपर्क में कम से कम आए। कई बार लिवर को प्रोसेसिंग के लिए ले जाने तक बहुत कम टेम्परेचर पर स्टोर किया जाता है।
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